Mude seus hábitos!

Ter um corpo magro é, hoje em dia, o objetivo de muita gente e sem dúvida alguma, as pessoas magras tendem a ter menos doenças do que as que têm excesso de peso.As imprudentes dietas ditadas pela moda falham quase sempre. Por isso, emagrecer de maneira natural é a melhor e mais segura alternativa hoje.

Emagrecer não implica seguir padrões absurdos de alimentação. Com uma alimentação equilibrada contendo alimentos naturais, que seja pobre em gorduras e açúcares, a maior parte das pessoas consegue perder peso com segurança e de maneira simples, estabelecendo padrões saudáveis de alimentação para a vida inteira. Pode ser necessário algum tempo para que a pessoa se habitue às mudanças, mas os efeitos em termos de saúde, o aumento da vitalidade e a perda de peso constituem um poderoso incentivo para insistir.

Com uma reeducação alimentar e uma maior consciência de sua dinâmica pessoal você perde peso de forma saudável, natural e sem fome.

As dietas fazem sucesso por um período curto, ao passo que com a reeducação alimentar (mudança de hábitos), você permanece magro por toda sua vida e o que é mais importante: com muita saúde, sem passar fome e comendo de tudo moderadamente.

A maioria das dietas falha porque depois de determinado período a pessoa desiste, cansada de comer a mesma coisa todo dia, e volta aos antigos e prejudiciais hábitos alimentares engordando  novamente.

A dica é: Ao invés de fechar a boca, abra a sua mente. A melhor garantia para perder peso sem que ele volte é mudar os hábitos com relação à comida e o ato de comer. É preciso seguir uma alimentação saudável, equilibrada, natural e de baixas calorias, que seja fácil de fazer, e também seja adequada ao seu estilo de vida, e ainda, o que é mais importante, você podendo escolher seus próprios alimentos ao contrário da maioria das dietas que são impostas. Livre-se da palavra DIETA. Para emagrecer é preciso mudar a sua despensa.

A maioria das pessoas que conseguem se manter durante toda a vida com um peso ideal e saudável não seguiram uma dieta especifica, aprenderam a comer como “gente magra”, são conscientes de seu peso e se mantêm na medida desejada porque ingerem com moderação os alimentos que se adaptam ao seu estilo de vida e ao gasto de energia que realizam.

Trigo Sarraceno...saiba mais!

O trigo sarraceno, também conhecido como trigo mourisco ou kasha é livre de glúten, o que o torna uma boa opção para quem tem sensibilidade ao glúten ou doença celíaca. Possui um sabor de noz agradável e um baixo índice glicêmico.
As dietas com trigo mourisco são associadas a um menor risco de desenvolvimento de pressão alta, isto por ter em sua composição flavonóides, principalmente a rutina (vitamina P), que inclui as catequinas do chá verde e os polifenóis do vinho tinto, concentrada em grande quantidade no trigo sarraceno.
Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno é um cereal, ele é na verdade a semente de um fruto aparentado com o ruibarbo e as azedas, por vezes é classificada como grão, principalmente quando se trata de uso culinário.

O trigo sarraceno tem um alto valor energético e nutritivo. Pode ser consumido em grão como alternativa ao arroz, ou em farinha como alternativa à tradicional papa (mingau) de cereais; tem uma grande tradição na cozinha polaca, russa e judaica em que é usado para fazer papas - Kacha na cozinha bretã a farinha do trigo sarraceno faz parte da massa dos crepes, também é muito utilizado no Japão.

Para preparar o trigo faça o seguinte: (pode ser usado em diversas receitas)

Ingredientes:
2 xícaras de chá de trigo sarraceno;
3 colheres de sopa de óleo;
1 cebola picada;
Sal a gosto.

Preparo:
Lave o trigo e deixe secar por 30 minutos;
Refogue a cebola no óleo e junte o trigo e refogue por 5 minutos;
Despeje a água e deixe cozinhar até secar;
Rende quatro porções.

Por,
Carolina Arzua - Nutricionista

Hoje: Dia Mundial do Diabetes

No dia 14 de Novembro é comemorado o Dia Mundial do Diabetes e tem como tema “Diabetes Educação e Prevenção”. 

Segundo estimativas da Organização Mundial da Saúde, mais de 220 milhões de pessoas têm diabetes e este número será provavelmente maior que o dobro em 2030. Apesar do número crescente de casos de diabetes, um estudo realizado em nove capitais brasileiras mostrou que 46% das pessoas com diabetes desconheciam seu diagnóstico.

O Diabetes Mellitus é caracterizado pelo nível elevado de açúcar no sangue, causado pela falta ou pela quantidade insuficiente de insulina, que é um hormônio produzido pelo pâncreas e responsável pela absorção da glicose pelas células. Existem vários tipos de diabetes, sendo os mais comuns o tipo 1, 2 e o diabetes gestacional.

A do tipo 2 está entre as doenças crônicas que representam um grave problema de saúde pública pela alta prevalência no mundo e por ser um dos principais fatores de risco para o surgimento das doenças cardiovascular e cerebrovascular. Tem como fatores de risco, além da genética, os chamados fatores ambientais, como a obesidade, o sedentarismo e os maus hábitos alimentares. 

Assim como outras doenças, o diabetes também é uma doença silenciosa e por isso fique atento aos sintomas que podem surgir em pessoas com altos níveis de glicose ou mal controlados:

· Muita sede; 
· Vontade de urinar diversas vezes; 
· Perda de peso (mesmo sentindo mais fome e comendo mais do que o habitual); 
· Fome exagerada; 
· Visão embaçada; 
· Infecções repetidas na pele ou mucosas; 
· Machucados que demoram a cicatrizar; 
· Fadiga (cansaço inexplicável); 
· Dores nas pernas por causa da má circulação. 

Para o diagnóstico correto, procure seu médico onde ele poderá solicitar os exames laboratoriais necessários.

Segue algumas dicas para prevenir o surgimento diabetes:

· Inclua fibras em sua alimentação. Boas fontes são as frutas, legumes e verduras, além dos cereais integrais, como pães, macarrão, aveia, linhaça e outros. As fibras lentificam a absorção da glicose, além de ajudar na redução do colesterol e melhorar o funcionamento intestinal. Não se esqueça de aumentar o consumo de água para que as fibras exerçam seus benefícios;
· Mantenha seu peso adequado. Procure se exercitar. A prática regular de atividade física além de ajudar na perda de peso, evitando a obesidade, dará  mais disposição, melhora a auto-estima e ajudará no melhor controle da glicemia;
· Dê preferência ao consumo das gorduras poliinsaturadas presentes nos óleos vegetais (linhaça, gergelim, coco), azeite de oliva extravirgem e sementes oleaginosas (abóbora, linhaça, girassol, castanhas, amêndoas, avelãs e nozes), evitando o consumo das gorduras saturadas e trans;

Fonte: Viviane Pereira – nutricionista da rede Mundo Verde