Que tal comer 500 gramas de frutas, verduras e legumes por
dia?
É a recomendação certeira para baixar taxa de colesterol,
controlar a pressão arterial, fortalecer a imunidade e...emagrecer!
Coma bastante frutas, verduras e
legumes. Você já deve ter ouvido esta recomendação um sem-número de vezes por
sua mãe, dos médicos. A indicação se confirma nutricionalmente com a ingestão
de 500g de alimentos in natura que melhora a imunidade, ajuda a controlar a
pressão arterial, reduz o risco de doenças cardíacas, diminui o apetite exagerado.
Enfim, vários estudos sobre frutas e vegetais os relacionou com as
recomendações da pirâmide alimentar; a quantidade de 500g garante o aporte
diário de nutrientes básicos para uma somatória de benefícios e prevenções de
envelhecimento precoce e outras enfermidades associadas à alimentação
desbalanceada.
Vale lembrar que a quantidade de meio
quilo é uma somatória das porções indicadas na pirâmide alimentar que aponta
para cinco porções de furtas, mais cinco de legumes e mais cinco de verduras;
Só para se ter uma idéia, uma porção de cenoura equivale a 2 c. de sopa; de
tomate, 1 unidade; de abacaxi, uma fatia; de maça, uma unidade.
Mas para ter
benefícios, além da quantidade é preciso apostar em variedades. “É necessário
diversificar para garantir uma maior biodisponibilidade dos nutrientes – os
alimentos reguladores geram fonte de energia, atuam na digestão, no transporte
de oxigênio e no trânsito intestinal”, esclarece a nutricionista Francine
Ferrari.
Mesmo em dietas hipocalóricas,
emagrecimento ou manutenção de peso, deve-se comer muitas frutas e vegetais,
pois eles são os alimentos menos calóricos, tem maior concentração de fibras e
apetitosos, são fontes de vitaminas, minerais e contêm agentes funcionais que
previnem e reduzem o risco de doenças.
Vale ainda destacar
que os outros grupos da Pirâmide Alimentar fazem parte de uma construção
nutricional importantíssima e que devem ser balanceados conforme o valor
calórico total de cada indivíduo para que se consiga o peso ideal e manté-lo,
que é o grande segredo hoje em dia.
O Naturólogo
Guilherme Granetto também acrescenta a necessidade da ingestão mínima de água
mineral ao longo do dia acompanhado das dietas; além de hidratar o corpo (órgão
e vísceras) auxilia na movimentação do bolo intestinal e na melhor absorção dos
nutrientes pelo organismo.
Dica de um Cardápio Básico que garante o aporte necessário de alimentos
reguladores: frutas, verduras e legumes.
§ CAFÉ-DA-MANHÃ
DESLUMBRANTE: 1
fatia de pão integral com 1 fatia de queijo tofu + 1 fatia de mamão papaya + 1
copo de suco de melancia ou morango
§ LANCHE DA MANHÃ APETITOSO: 1 maçã ou 1 pêra grande
§ ALMOÇO NUTRITIVO: salada de alface ou endívias, rúcula,
cenoura ralada + 1 filé de frango magro cozido e desfiado em 2 fatias de manga
+ 1 prato raso de penne com brócolis,
azeitonas, erva-doce (opcional) e couve-flor picadinhos + 1 copo pequeno de
suco de caju
§ LANCHE DA TARDE DEGUSTADOR: 6 ameixas sem caroço + 100ml de suco
fresco de laranja + 1 iogurte de sabor natural fresco + 1 pitada de canelo em
pó – liquidificar tudo
§ JANTAR RECONFORTANTE: 1 porção de arroz integral + 1 porção
de lentilha + 1 porção de salada de escarola + morangos ou até 1 cálice de
vinho tinto seco
Chá repousante de alfazema e melissa
-
2
colheres de chá de flores de alfazema
-
2
colheres de chá de folhas de melissa
-
400ml
de água fervendo
-
mel
para adoçar (opcional)
Coloque as ervas num bule de chá e adicione a água. Tampe e
deixe em infusão (cozimento), durante 10 min. Beba uma xícara 3 vezes ao dia ou
mais. Adoce com mel se quiser. 2-3 porções
Com a entrada de inverno a dica é
partir para uma RENOVAÇÃO.
A psicóloga Fernanda T. Lima aposta na
dupla reeducação alimentar e auto-conhecimento. Se você estiver atento a sua
dinâmica pessoal e conseguir compreender suas emoções à mesa, dificilmente
“passará da medida” em suas refeições.
Agende um tempo para suas refeições,
Faça delas momentos tranqüilos e saudáveis; “ O alimento é nosso remédio
diário” – o objetivo agora é a reeducação
alimentar.
